Spigola in crosta di patate

1 spigola (di circa 500 g)

1 patata di media grandezza

1 spicchio d’aglio

1 ciuffetto di prezzemolo

1 manciata di pecorino

Olio, sale, pepe q.b.

Lavate e spuntate la spigola, adagiate i due pezzi ottenuti in una teglia, salate e pepate leggermente, condite con aglio a pezzetti e prezzemolo tritato; pelate la patata e tagliatela a fettine sottili aiutandovi con una mandolina, adagiate le fettine ottenute sulle parti di spigola, salate, pepate, condite nuovamente con aglio e prezzemolo, spolverizzate col pecorino e irrorate con un filo d’olio; infornate a 200 gradi per circa 10 minuti, altri 5 solo col grill per rosolare le patate e ottenere una crosta; impiattate, servite e… buon appetito!!!