Venerdì 24 Settembre 2021

Alghe, meduse e larve: buon appetito, purché il pasto sia sostenibile

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Dopo l'ok dell'Efsa alla commercializzazione delle larve di tenebrione mugnaio come alimento, si apre anche in Europa la sfida alla ricerca dei "novel food", i cibi del futuro. E di alternative più sostenibili per l'agricoltura, oggi ancora lontane dalle nostre diete

Fonte Repubblica.it

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Ambiente

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