Venerdì 22 Gennaio 2021

Zuppa di cicale

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Ingredienti

per 2 persone

1/2 kg di cicale o canocchie
1 barattolo di pelati
1spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio, sale, peperoncino qb

Preparazione

Lavate le cicale sotto l’acqua corrente.
Passate i pelati con un passino in modo da eliminare i semini.
Prendete una pentola bassa e capiente, versate un filo d’olio e fate imbiondire l’aglio affettato, aggiungete le cicale e fate insaporire pochi minuti rigirandole sui due lati, sfumate col vino bianco a fiamma vivace, aggiungete la passata di pelati, mescolate, salate e spolverizzate con un pizzico di peperoncino, abbassate la fiamma, mettete il coperchio e fate cuocere per circa 15 minuti. A cottura ultimata impiattate, guarnite con delle fette di pane caldo, servite e…buon appetito!!!

Ricetta fornita e realizzata da Anna Rossetti

Redazione M.
Articolo presente in:
A Tavola coi Sipontini · News

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