Ingredienti
per 2 persone
4 fettine petto di pollo
4 fettine prosciutto cotto
4 fettine scamorzone
1 limone
1 manciata di olive verdi denocciolate
Olio, sale, farina q.b.
Preparazione
Stendere le fettine di petto di pollo su un piano, salare leggermente, adagiare una fettina di prosciutto cotto e una di scamorzone, arrotolare e chiudere con uno stuzzicadenti, passare gli involtini nella farina;
Prendere una padella e rosolare in olio gli involtini rigirando prima da un lato e poi dall’altro;
Premere il limone, aggiungere un mestolo d’acqua, aggiustare di sale, unire le olive e lasciar cuocere ancora una decina di minuti.
A cottura ultimata, impiattare, servire caldo e….buon appetito!!!
Ricetta fornita e realizzata da Anna Rossetti
