Ingredienti
per 4 persone
4 patate di media grandezza
1 kg di friggitelli
Qualche fogliolina di menta
Uno spicchio d’aglio
Olio, sale q.b.
Preparazione
Pelate le patate, lavatele, tagliatele a tocchetti e sbollentatele in acqua salata, scolate e tenete da parte;
Lavate i friggitelli, privateli dello stelo, asciugateli e fate soffriggere a fiamma bassa in una padella con olio e l’aglio, mettete il coperchio e lasciate appassire, salate, a metà cottura aggiungete le patate, alzate un po’ la fiamma e senza coperchio continuare a rosolare mescolando per evitare che brucino, prima di spegnere aggiungete qualche fogliolina di menta, impiattate, guarnite con un rametto di menta, servite e….buon appetito!!!
Ricetta realizzata e fornita da Anna Rossetti
