Mercoledì 5 Ottobre 2022

Mezzi rigatoni asparagi e pomodorini

4 0

Ingredienti

per 4 persone

380g di mezzi rigatoni
1 mazzetto di asparagi
7/8 pomodorini rossi
2 cucchiai di besciamella
1 spicchio d’aglio
Olio, sale, pepe qb

Preparazione

Lavate gli asparagi, togliete la parte legnosa e fateli sbollentare in acqua leggermente salata per circa 10 min, scolateli e tagliateli a pezzetti grossolani;
lavate i pomodorini, tagliateli in due, metteteli in una ciotola e conditeli con u filo d’olio e sale;
fate cuocere in abbondante acqua salata i mezzi rigatoni e nel frattempo preparate il condimento;
prendete una padella bassa e capiente, fate imbiondire in olio lo spicchio d’aglio affettato, a fiamma bassa versate i pomodorini e subito dopo un mestolo d’acqua, lasciate insaporire e sbollentare alcuni minuti e unite gli asparagi, mescolate ancora un po’ e aggiungete la besciamella sempre mescolando il tutto; quando i rigatoni saranno cotti, scolateli, versateli nel condimento, amalgamate bene, spolverizzate con il pepe, impiattate, servite e… buon appetito!!!

Ricetta fornita e realizzata da Anna Rossetti

Articolo presente in:
A Tavola coi Sipontini · News

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